Anleitung:
1. Schritt
Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken.
2. Schritt
Butter und Olivenöl in einem Topf erhitzen und Knoblauch und Zwiebel hinzufügen.
3. Schritt
Risottoreis hinzufügen und unter ständigem Rühren anbraten.
4. Schritt
Weißwein hinzufügen und einkochen lassen.
5. Schritt
Gemüsebrühe nach und nach hinzufügen und unter ständigem Rühren köcheln lassen.
6. Schritt
Meeresfrüchte-Mix hinzufügen und unter ständigem Rühren weiterköcheln lassen.
7. Schritt
Parmesan und Petersilie hinzufügen und unter ständigem Rühren weiterköcheln lassen.
8. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass der Risottoreis immer genug Flüssigkeit hat und nicht anbrennt.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante kann man statt des Meeresfrüchte-Mixes auch frische Meeresfrüchte wie Garnelen, Muscheln und Tintenfisch verwenden.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Risotto. Der Wein unterstreicht die Aromen des Meeresfrüchte-Mixes und ergänzt das Gericht perfekt.